Givry 1er Cru

Clos du Vernoy "Monopole"

Couleur

Rouge

Surface

0,7 hectares

Production

3300 bouteilles

Cépage

Pinot noir

Âge de la vigne

65 ans

Élevage

Elevage en fût de 2 ou 3 vins pendant 12 mois, avec entre 10 et 15% de fûts neufs.

Vinification

Vendanges manuelles. 100% égrappé. Pré fermentaire à froid. Le domaine se veut très peu interventionniste sur les vinifications. Depuis 2019 toute les vinifications se font sans SO2.

Une cuvée qui va exprimer la finesse aromatique du fruit. Un équilibre parfait entre l’expression du fruits frais et le caractère soyeux des tanins. A l’évolution des notes plus balsamique ou d’humus, apparaissent, ce qui lui donne une belle complexité aromatique. Un vin pur fruits avec une fraicheur calcaire.

Rouge ou blanc

Découvrez nos Cuvées

Givry Rouge

Village

Givry rouge

Champ la Dame

Givry Blanc

Village