Couleur
Blanc
Surface
0,26 are
Production
2000 btlles
Cépage
Chardonnay
Age de la vigne
25 ans
Élevage
Elevage de 12 mois en fût de chêne avec 20% de fût neuf
Nature du sol
Terroir en plein cœur du village de Poncey, juste à côté de l'Eglise en pied de coteaux. Le sol riche en argile apporte une fraîcheur à ce terroir qui donne une belle trame fraiche au vin. Sa situation idéale, lui offre une parfaite maturation des raisins tout en préservant leurs potentiels acides.
Vinification
Vendanges manuelles en caisse. Pressurage direct. La fermentation alcoolique et malolactique se font en fut. Puis assemblage et mise en bouteilles.
Accord mets/vins
En accompagnement d'un poisson de rivère. Un joli potentiel de garde pour ce premier cru.
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