Givry Blanc
Village
Couleur
Blanc
Surface
0,5 hectares
Production
900 bouteilles
Cépage
Chardonnay
Âge de la vigne
Moyenne d'âge des vignes 30 ans avec des vieilles et jeunes vignes
Élevage
Fermenté et élevé sur lies, en fût de chêne pendant 12 mois, 10% de fûts neufs.
Vinification
Vendanges manuelles en caisse. Pressurage direct. La fermentation alcoolique et malolactique se font en fût. Puis assemblage et mise en bouteilles.
Vin ouvert sur des notes fruits jaunes mûrs, alliant la fraicheur et la rondeur. Le fruit est pur, embelli par un élevage en fût de chêne très léger dans des fûts de 4 ou 5 vins.
