Givry rouge
Champ la Dame
Couleur
Rouge
Surface
2,2 hectares
Production
5500 bouteilles
Cépage
Pinot noir
Âge de la vigne
moyenne d'âge de 30 ans avec des vieilles et des jeunes vignes.
Élevage
Elevage en fût de 2 ou 3 vins pendant 12 mois, avec entre 10 et 15% de fûts neufs.
Vinification
Vendanges manuelles. 100% égrappé. Pré fermentaire à froid. Le domaine se veut très peu interventionniste sur les vinifications. Depuis 2019 toute les vinifications se font sans SO2.
À propos
